La tribù Dorze è una piccola comunità che risiede principalmente in un villaggio situato in prossimità della città di Arbaminch, in Etiopia. Situato in una regione montuosa, il villaggio di Dorze è raggiungibile in un’ora di auto da Arbaminch. Si ritiene che i Dorze provenissero originariamente dagli altopiani di Gamo e sono considerati strettamente imparentati con la tribù Gamo. La popolazione stimata della tribù Dorze è di circa 15.000 individui. Molti individui Dorze si dedicano al Waver come occupazione principale. I tessuti tradizionali prodotti dai Dorze sono rinomati per i loro colori vivaci e sono considerati della massima qualità in Etiopia. Il popolo Dorze è noto per le sue eccezionali capacità di tessitura e per le sue capanne uniche, a forma di elefanti e costruite utilizzando bambù. In Etiopia, il popolo Dorze ha guadagnato fama per la sua esperienza nell’abbigliamento tradizionale.
Abilità operosa del popolo Dorze
Il popolo Dorze mostra un’abilità operosa nelle loro tecniche di tessitura, che è ben visibile nelle loro uniche capanne a forma di alveare che ricordano il volto di un elefante. Queste capanne sono costruite intrecciando bambù e sono sostenute da pali verticali di legno duro di 11-12 metri dal centro. È interessante notare che queste capanne hanno una durata di vita fino a 80 anni e, in caso di infestazione di termiti, la comunità locale è chiamata a tagliare la parte danneggiata, sollevarla e ricollocarla in un luogo sicuro.
Tradizionalmente, gli uomini sono responsabili della tessitura e dell’agricoltura. Spesso viaggiavano in cerca di lavoro ad Addis Abeba o in altri luoghi. D’altro canto, le donne hanno il compito di filare il cotone in casa, che poi portano al mercato per venderlo o utilizzarlo in casa se i loro mariti lo tessono.
L’agricoltura intelligente di Dorze
Dorze adotta un approccio altamente intelligente all’agricoltura, utilizzando tecniche di agricoltura mista. Nonostante l’elevata densità di popolazione, la regione rimane rigogliosa e verdeggiante, superando anche altre aree dell’Etiopia settentrionale. È prevalente la coltivazione di varie colture come orzo, grano, cardamomo, tabacco, mais, verdure e frutta. Tuttavia, è fondamentale evidenziare l’importanza della loro coltura di base, conosciuta come Enset o falsa banana (Ensete Edulis). Questa pianta è originaria dell’Etiopia meridionale e vanta una gamma impressionante di circa 38 varietà commestibili.
Mentre la radice della pianta giovane viene comunemente consumata come verdura, la preparazione delle piante adulte richiede un lungo lavoro, svolto principalmente dalle donne. Il processo prevede di posizionare gli steli delle foglie su una tavola inclinata e raschiarli con un bastoncino di bambù. Eventualmente separare la polpa e le fibre. Anche la parte della radice viene schiacciata. Una volta frantumate, la polpa e la radice vengono poste con cura in una buca profonda circa 1,5 metri e larga 1 metro. Il buco è allineato con foglie di Enset e coperto con foglie e pietre per sigillarlo. Verrà lasciato fermentare da tre mesi a tre anni.
Dopo la fermentazione, la polpa viene estratta e utilizzata per preparare una sorta di frittella. Tipicamente apprezzato come pane con peperoncino piccante, miele, cavolo, carne e stufato. Inoltre, la comunità Dorze utilizza il sottoprodotto fibroso per creare corde e Basket.
