La tribu Dorze es una pequeña comunidad que reside principalmente en una aldea ubicada muy cerca de la ciudad de Arbaminch, Etiopía. El Dorze Village está situado en una región montañosa y se encuentra a 1 hora en coche desde Arbaminch. Se cree que los Dorze se originaron originalmente en las tierras altas de Gamo y se considera que están estrechamente relacionados con la tribu Gamo. La población estimada de la tribu Dorze es de aproximadamente 15.000 individuos. Muchos individuos Dorze practican Waver como su ocupación principal. Los textiles tradicionales producidos por los Dorze son famosos por sus colores vibrantes y se consideran de la más alta calidad en Etiopía. El pueblo Dorze es conocido por sus excepcionales habilidades de tejido y sus cabañas únicas, que tienen forma de elefante y están construidas con bambú.
Habilidad laboriosa de la gente Dorze
El pueblo Dorze exhibe una habilidad laboriosa en sus técnicas de tejido, que se muestra de manera destacada en sus singulares cabañas con forma de colmena que se asemejan a la cara de un elefante. Estas cabañas están construidas entretejiendo bambú y están sostenidas por postes verticales de madera dura de 11 a 12 metros desde el centro. Cabe destacar que estas cabañas tienen una vida útil de hasta 80 años y, en caso de infestación de termitas, se pide a la comunidad local que corte la parte dañada, la levante y la reubique en un lugar seguro
Tradicionalmente, los hombres son responsables del tejido y la agricultura. A menudo viajaban en busca de trabajo a Addis Abeba u otros lugares. Por otro lado, las mujeres tienen la tarea de hilar algodón en casa, que luego llevan al mercado para venderlo o utilizarlo en casa si sus maridos tejen.
Agricultura inteligente de Dorze
Dorze emplea un enfoque agrícola muy inteligente, utilizando técnicas agrícolas mixtas. A pesar de la alta densidad de población, la región sigue siendo exuberante y verde, superando incluso a otras zonas del norte de Etiopía. Predomina el cultivo de diversos cultivos como cebada, trigo, cardamomo, tabaco, maíz, hortalizas y frutas. Sin embargo, es fundamental resaltar la importancia de su cultivo básico, conocido como enset o falso plátano (Ensete Edulis). Esta planta es autóctona del sur de Etiopía y cuenta con una impresionante variedad de aproximadamente 38 variedades comestibles.
Si bien la raíz se cocina y se consume comúnmente como verdura, la preparación de plantas adultas requiere una gran cantidad de trabajo, realizado principalmente por mujeres. El proceso consiste en colocar los tallos de las hojas sobre una tabla inclinada y rasparlos con una vara de bambú. Finalmente, separe la pulpa y las fibras. También se tritura la parte de la raíz. Una vez trituradas, la pulpa y la raíz se colocan con cuidado en un agujero de aproximadamente 1,5 metros de profundidad y 1 metro de ancho. El agujero se reviste con hojas de Enset y se cubre con hojas y piedras para sellarlo. Se dejará fermentar entre tres meses y tres años.
Después de la fermentación, la pulpa se extrae y se utiliza para hacer una especie de panqueque. Por lo general, se disfruta como pan con chile picante, miel, repollo, carne y guiso. Además, la comunidad Dorze utiliza el subproducto fibroso para crear cuerdas y cestas.
