Plemię Dorze to mała społeczność zamieszkująca głównie wioskę położoną w pobliżu miasta Arbaminch w Etiopii. Do wioski Dorze, położonej w górzystym regionie, można dojechać z Arbaminch w godzinę. Uważa się, że Dorze pierwotnie wywodzili się z wyżyn Gamo i są uważani za blisko spokrewnionych z plemieniem Gamo. Szacunkowa populacja plemienia Dorze liczy około 15 000 osobników. Wiele osób z Dorze zajmuje się Waver jako swoim głównym zajęciem. Tradycyjne tkaniny produkowane przez Dorze słyną z żywych kolorów i są uważane za najwyższej jakości w Etiopii. Lud Dorze jest dobrze znany ze swoich wyjątkowych umiejętności tkackich i wyjątkowych chat w kształcie słoni, zbudowanych z bambusa.
Pracowita umiejętność ludzi Dorze
Mieszkańcy Dorze wykazują się pracowitością w technikach tkackich, co jest wyraźnie widoczne w ich unikalnych chatach w kształcie ula, przypominających twarz słonia. Chaty te zbudowane są z przeplatanego bambusa i są wsparte na pionowych słupach z twardego drewna o długości 11–12 metrów od środka. Warto zauważyć, że chaty te mają żywotność do 80 lat, a w przypadku plagi termitów lokalna społeczność wzywana jest do wycięcia uszkodzonej części, podniesienia jej i przeniesienia w bezpieczne miejsce.
Tradycyjnie za tkactwo i rolnictwo odpowiadali mężczyźni. Często podróżowali w poszukiwaniu pracy do Addis Abeby lub innych miejsc. Z drugiej strony kobiety mają za zadanie przędzić w domu bawełnę, którą następnie zabierają na rynek, aby sprzedać lub wykorzystać w domu, jeśli ich mężowie tkają.
Inteligentne rolnictwo Dorze
Dorze stosuje wysoce inteligentne podejście do rolnictwa, wykorzystując techniki rolnictwa mieszanego. Pomimo dużej gęstości zaludnienia region pozostaje bujny i zielony, przewyższając nawet inne obszary północnej Etiopii. Powszechna jest uprawa różnych roślin, takich jak jęczmień, pszenica, kardamon, tytoń, kukurydza, warzywa i owoce. Należy jednak podkreślić znaczenie ich podstawowej uprawy, zwanej Enset lub fałszywym bananem (Ensete Edulis). Roślina ta pochodzi z południowej Etiopii i szczyci się imponującą gamą około 38 jadalnych odmian.
Chociaż korzeń jest powszechnie gotowany i spożywany jako warzywo, przygotowanie dorosłych roślin wymaga dużego nakładu pracy, wykonywanej głównie przez kobiety. Proces polega na umieszczeniu łodyg liści na pochyłej desce i zeskrobaniu ich bambusowym kijem. Na koniec oddziel miąższ i włókna. Część korzeniowa jest również zmiażdżona. Po rozdrobnieniu miąższ i korzeń ostrożnie umieszcza się w otworze o głębokości około 1,5 metra i szerokości 1 metra. Otwór jest wyłożony liśćmi Enset i przykryty liśćmi i kamieniami, aby go uszczelnić. Pozostawia się go do fermentacji przez trzy miesiące do trzech lat.
Po fermentacji miazgę ekstrahuje się i wykorzystuje do przygotowania czegoś w rodzaju naleśnika. Zwykle spożywany jako chleb z ostrym przyprawionym chili, miodem, kapustą, mięsem i gulaszem. Ponadto społeczność Dorze wykorzystuje włókniste produkty uboczne do tworzenia lin i koszy.
